Conservação de Cogumelos Cozidos

Para poder guardar por mais tempo os cogumelos, eis uma boa dica:

Tomate Recheado

Essa é a próxima a ser feita:

Vamos ver como fica!



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Em 23/10/2013

Fiz a receita para um almoço com amigos.

Após fritar os cogumelos e os ingredientes, flambei com conhaque de gengibre.

Usei um molho branco com gorgonzola para despejar sobre os tomates recheados antes de levá-los ao forno.

Usei cogumelos Paris (2), Eringe e as astes do Shiitake.

Fica muuuuito gostoso.

1 bandeja de cada cogumelo dá pra fazer cerca de 10 a 12 tomates grandes.
1 tomate já é uma excelente refeição.

Vamos aguardar a próxima ! ...

Microondas

É possível cozinhar cogumelos no microondas. Tentei com o Paris e deu certo. Basta colocá-los em água para ferver no microondas por cerca de dois ou três minutos. E não fica murcho depois. Três minutos é suficiente para deixá-los tenros.

Atualizando essa postagem, o melhor, mesmo, para não errar o ponto de cozimento dos cogumelos é ferver a água e, depois, despejar a água fervente sobre os cogumelos.
Eles devem ficar prontos cerca de 3 a 5 minutos depois.